Pudim brilhante de inhame

massa

03 unidades de inhame médias cruas

descascar e cortar os inhames

colocar no liquidificador

03 ovos médios

01 1/2 xícara de leite, ou água, ou algum chá

1/3 de xícara de açúcar

1/2 xícara de coco ralado

pode usar leite condensado


bater tudo muito bem batido

usar forma de pudim 

caramelar a forma

colocar dentro de um tabuleiro com água e vinagre

tampar a forma de pudim com papel laminado

usar em banho maria por 40 minutos à 180 graus


calda

01 xícara de açúcar

01 colher de sopa de margarina

colocar numa panela

levar ao fogo

dar consistência e cor desejada

acrescentar a água aos poucos

apurar

acrescentar baunilha ou canela ou qualquer outra essência


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